Coltelli Giapponesi

Coltello giapponese professionale POMME Cheese Knife 120 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Cheese Knife 120 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo coltello è pensato per tagliare con eleganza formaggi morbidi e semi‑duri, offrendo un’esperienza raffinata in cucina o a tavola.

La lama in acciaio AUS8, con finitura placcata oro puro 24K e dettagli in SUS1A‑1, garantisce non solo tagli precisi e controllati, ma anche un’estetica lussuosa che si distingue al momento del servizio.

Non è solo un utensile: è un vero oggetto di design e artigianato giapponese autentico. Ideale anche come regalo esclusivo o pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm, realizzato a mano nella città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo coltello è progettato per affettare il pane con eleganza e precisione, sia in cucina che a tavola.

La lama in acciaio AUS8/SUS1A‑1, con finitura placcata oro puro 24K, presenta un design a due sezioni di dentatura: la parte anteriore si inserisce facilmente nella crosta dura del pane, mentre la parte restante taglia in modo fluido il cuore morbido del pane, riducendo al minimo la formazione di briciole.

Non è solo uno strumento da cucina: è un oggetto di design e artigianato giapponese autentico.

Ideale anche come regalo esclusivo, pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Nakiri è progettato specificamente per chi cerca precisione nel taglio delle verdure, grazie alla lama con profilo rettangolare e punta piatta tipica del Nakiri.

La lama in acciaio MBS-26 inox, consente tagli uniformi e controllati senza schiacciare il prodotto, preservando le proprietà organolettiche degli alimenti.

Il manico in legno laminato rinforzato assicura una presa sicura e stabile anche in uso prolungato.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione, funzionalità e stile si incontrano.

Coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Deba è progettato per offrire robustezza, versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che hanno bisogno di uno strumento affidabile per pesce, carne e preparazioni dettagliate.

La lama in acciaio inox MBS-26 con spessore adeguato e profilo tradizionale Deba, consente tagli decisi e controllati: ideale per sfilettare, innestare e preparare pesce intero oppure per operazioni su carne. 
Il manico in legno rinforzato, assicura durabilità e una presa sicura anche in ambiente professionale.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Honesuki 145mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Honesuki 145mm della serie MV-H, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello è pensato per l’uso professionale nella preparazione di carne e pollame: la lama con punta triangolare consente manovre precise attorno alle ossa e alle articolazioni, rendendolo ideale per disossare e rifinire con accuratezza.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59, garantisce durata elevata e prestazioni di taglio superiore.
Il manico in resina POM antibatterica assicura un’impugnatura sicura e igienica.

Ideale come regalo per chef o utensile principale per chi cerca precisione e performance nella preparazione della carne.

Coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

La lama in acciaio inox MBS-26, sottoposta a triplo trattamento termico per una durezza HRC 58-59, garantisce tagli lunghi, fluidi e precisi su carne, pesce e grandi preparazioni.

Grazie alla lunghezza di 240 mm e al profilo sottile tipico del modello Sujihiki, questo coltello è perfetto per affettare arrosti e pesci interi con movimento unico e senza sforzo.

Il manico in POM fornisce una presa sicura, igienica e adatta all’uso professionale.

Non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione e prestazione si incontrano.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Santoku 175 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Santoku 175 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

Questo Santoku è progettato per offrire versatilità, precisione e robustezza, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

Realizzato in acciaio inox MBS-26 che raggiunge una durezza HRC 58-59.
Ideale per preparazioni su carne, pesce e verdure, grazie alla geometria tipica del Santoku che consente tagli lisci, triti e affetti con facilità.

Il manico in resina POM antibatterica garantisce comfort, igiene e una presa stabile.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione e prestazione si uniscono.

Coltello giapponese professionale Morinoki Soft Cheese Knife 115 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Morinoki Soft Cheese Knife 115 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Questo coltello è progettato specificamente per tagliare con precisione formaggi morbidi e semi‑duri, grazie alla sua lama affilata in acciaio inox giapponese e il manico in legno di keyaki che assicura una presa comoda.

Leggero e perfettamente bilanciato, offre performance elevate in uno strumento compatto.

Non è solo un utensile: è un vero pezzo di artigianato giapponese autentico, dove design essenziale e funzionalità si uniscono.

Ideale come regalo elegante, accessorio da collezione o strumento professionale per chi ama la cucina.

Coltello giapponese professionale POMME Petty Knife 145 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Petty Knife 145 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Questo coltello compatto è progettato per chi cerca uno strumento di precisione per tagliare frutta, verdure e piccoli ingredienti con stile e performance elevate.

La lama in acciaio AUS8/SUS1A‑1, completata da una placcatura in oro puro 24 K e manico coordinato, garantisce non solo tagli netti e uniformi, ma anche un’estetica raffinata che lo rende perfetto come oggetto da tavola.

Non è solo un utensile da cucina: è un vero e proprio pezzo di artigianato giapponese autentico, frutto della tradizione della città di Seki.

Coltello giapponese professionale YURI Nakiri 175 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale YURI Nakiri 175 mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, leggerezza e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che desiderano uno strumento specializzato per le verdure.

La lama utilizza la struttura tradizionale San Mai a tre strati, con anima in acciaio giapponese AUS8, garantendo alta durabilità e resistenza alla corrosione.

Ideale per tagliare verdure con precisione e uniformità. Il manico in legno rinforzato assicura una presa comoda e sicura.

Il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Coltello giapponese professionale Yamato Santoku 185mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Yamato Santoku 185mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, durata e maestria artigianale si combinano per offrire uno strumento d’eccellenza.

La lama impiega la tecnica tradizionale San Mai a tre strati, con anima in acciaio AUS8 ad alto carbonio, garantendo robustezza e taglio fine. Questa struttura rende il coltello perfetto per un utilizzo universale.

Il manico in legno rinforzato offre una presa confortevole e sicura.

Il design elegante porta nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile, offrendo un’esperienza di taglio per chi cerca il massimo.

Coltello giapponese professionale Yamato Deba 160mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Yamato Deba 160mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, robustezza e maestria artigianale si fondono per offrire uno strumento eccellente per chef professionisti e amanti della cucina giapponese.

La lama utilizza la struttura tradizionale San Mai a tre strati, con anima in acciaio AUS8 e rivestimenti che migliorano la durevolezza e la resistenza alla corrosione.

Il manico in legno rinforzato assicura una presa sicura e comoda, anche durante uso intensivo.

Il design elegante, la finitura martellata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.