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PIETRA PER AFFILATURA 1000/3000

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Pietra di affilatura professionale 1000/3000 – Shizu Hamono

Immagina di avere tra le mani uno dei tuoi coltelli giapponesi più affilati: questa precisione è possibile grazie alla pietra di affilatura giapponese 1000/3000, realizzata nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri della Shizu Hamono.

Questa pietra combina due grane – 1000 per la rettifica e la riparazione dei bordi più usurati, e 3000 per la lucidatura finale.

Un supporto antiscivolo in gomma incluso, assicura la sicurezza durante l’utilizzo.

Immergere la pietra in acqua per 10‑15 minuti prima dell’uso, iniziare con la grana 1000 per creare o ripristinare il filo, poi passare alla 3000 per rifinire.

Con questa pietra, porti nella tua cucina la tradizione, la funzionalità e lo stile del vero Made in Japan.

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La pentola Yukihira: il tuo alleato indispensabile per la cucina giapponese autentica. Perfetta per preparare piatti tradizionali come la zuppa di miso, stufati e brodi, questa padella è realizzata in acciaio inossidabile di alta qualità, garantendo resistenza e durata nel tempo. La padella Yukihira, famosa nelle cucine professionali e domestiche, è pratica e facile da usare, ideale per chi ama la cucina giapponese.

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Fondata nel 1604 da Kiheiji Kikuchi sotto il patrocinio del Signore di Yamagata, Yoshiaki Mogami, la fonderia Kikuchi Hojudo produce i rinomati prodotti Wazuqu.

Guidata oggi dal quindicesimo maestro della famiglia, l’azienda ha fornito teiere e articoli in ghisa agli imperatori delle epoche Meiji, Taisho e Showa.

I prodotti Wazuqu sono apprezzati da hotel a cinque stelle, ristoranti e appassionati di tè in tutto il mondo. Hanno ricevuto prestigiosi riconoscimenti, tra cui il Grand Prix all’Exposition International di Filadelfia (1926) e il Good Design Special Award. Le teiere Wazuqu sono le uniche in ghisa selezionate dal marchio Cool Japan, promosso dal Ministero dell’Economia, Commercio e Industria.

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Vuoi calmare la mente, rilassarti oppure ritrovare la concentrazione? Una buona tazza di tè Matcha è quello di cui hai bisogno. 

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Posso preparare il Matcha utilizzando un cucchiaino in acciaio e un frullino a infusione che ho già in casa? 

Certamente, purtroppo però il risultato non sarà quello desiderato.  Il Matcha, infatti, è un tè verde molto fine ed è caratterizzato da un buon quantitativo di sali minerali, vitamine, carotene e clorofilla. Questi composti possono reagire con il metallo e l’acciaio alterandone il sapore e le proprietà. Ecco perché nella tradizionale preparazione del tè Matcha, vengono sempre scelti materiali naturali come il bamboo.

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