Coltelli Giapponesi

Coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

La lama in acciaio inox MBS-26, sottoposta a triplo trattamento termico per una durezza HRC 58-59, garantisce tagli lunghi, fluidi e precisi su carne, pesce e grandi preparazioni.

Grazie alla lunghezza di 240 mm e al profilo sottile tipico del modello Sujihiki, questo coltello è perfetto per affettare arrosti e pesci interi con movimento unico e senza sforzo.

Il manico in POM fornisce una presa sicura, igienica e adatta all’uso professionale.

Non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione e prestazione si incontrano.

Coltello giapponese professionale Kasane Bread Knife 210 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Bread Knife 210 mm della serie Kasane, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio, dotata di una seghettatura unica che alterna denti grandi e piccoli, permettendo di tagliare con facilità pane croccante, morbido o sandwich, con un risultato netto e senza briciole.
Il manico è in legno naturale di ciliegio giapponese (yamazakura) della zona di Seki, che conferisce eleganza, leggerezza e comfort nell’impugnatura.

Ideale come regalo elegante, oppure strumento premium in cucina per chi desidera il massimo.

Coltello giapponese professionale Kasane Bunka 165 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Kasane Bunka 165 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri della Sumikama.

La lama è in acciaio inox ad alto tenore di carbonio e viene lavorata con la tecnologia “ZERO EDGE”, che permette di ottenere un filo estremamente sottile e duraturo.

Il manico in legno naturale di ciliegio giapponese (yamazakura), proveniente dalla prefettura di Gifu, e conferisce estetica elegante e maneggevolezza ottimale anche per mani di dimensioni più contenute.

Con una lunghezza della lama di 165 mm e un peso di circa 100 g, questo Bunka si adatta perfettamente a tagli quotidiani su verdure, frutta, carne e pesce, anche su taglieri più piccoli o cucine compatte.

Coltello giapponese professionale Kasane Petty 125 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Petty 125 mm della serie Kasane, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio garantisce durata, affilatura di precisione e facilità di manutenzione.

Il manico in legno naturale di ciliegio giapponese (Yamazakura) proveniente dall’area di Seki conferisce un’estetica elegante e una presa confortevole.

Questo coltello è ideale per chi cerca uno strumento compatto e versatile: perfetto per preparare frutta, verdura, formaggi o per un uso da tavola raffinato.

Con lunghezza della lama circa 12,5 cm, peso leggero e design calibrato, si adatta bene anche a mani più piccole o contesti dove leggerezza e precisione sono necessarie.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Bunka 165 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Bunka 165 mm, della serie MV-H del Masahiro, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

Questo Bunka è progettato per offrire massima versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che necessitano di uno strumento robusto e maneggevole.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza di HRC 58-59, garantisce tagli netti, uniformi e durevoli.

Il profilo Bunka, con lama larga e punta leggermente inclinata, unisce la capacità di affettare, tritare e sollevare ingredienti—perfetto per verdure, carne e pesce allo stesso tempo. 

Il manico in resina POM antibatterica assicura una presa sicura e igienica.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Petty 150 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Petty 150 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Petty è progettato per offrire massima maneggevolezza e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto per lavori dettagliati.

La lama in acciaio inox MBS-26, ottenere una durezza HRC 58-59, garantisce tagli precisi e uniformi senza rinunciare alla resistenza.
Il manico in POM antibatterica offre una presa sicura e igienica.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un vero oggetto di artigianato giapponese autentico, dove tradizione e performance si incontrano.