GEN BUNKA 190MM

Coltello giapponese professionale GEN GYUTO 180mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale GEN GYUTO 180mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.

Non è solo un utensile: il design elegante, la lama damascata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

Pietra di affilatura professionale 1000/3000 – Shizu Hamono

Immagina di avere tra le mani uno dei tuoi coltelli giapponesi più affilati: questa precisione è possibile grazie alla pietra di affilatura giapponese 1000/3000, realizzata nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri della Shizu Hamono.

Questa pietra combina due grane – 1000 per la rettifica e la riparazione dei bordi più usurati, e 3000 per la lucidatura finale.

Un supporto antiscivolo in gomma incluso, assicura la sicurezza durante l’utilizzo.

Immergere la pietra in acqua per 10‑15 minuti prima dell’uso, iniziare con la grana 1000 per creare o ripristinare il filo, poi passare alla 3000 per rifinire.

Con questa pietra, porti nella tua cucina la tradizione, la funzionalità e lo stile del vero Made in Japan.

Coltello giapponese professionale Morinoki Hard Cheese Knife 65 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Morinoki Hard Cheese Knife 65 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Questo coltello è progettato specificamente per tagliare con precisione formaggi stagionati e duri, grazie a una lama robusta e affilata che garantisce un taglio netto senza sbriciolamenti.

La lama in acciaio inox giapponese offre un’eccellente resistenza e durata, mentre il manico in legno keyaki assicura una presa stabile e confortevole anche durante un uso prolungato.

Non è solo uno strumento di cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese.

Ideale anche come regalo elegante per chi ama la perfezione nei tagli e nel design.

Set coltelli giapponesi professionali NUDE+ – Shizu Hamono

Il set di coltelli della serie NUDE+, forgiati a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo set è progettato per rispondere alle esigenze sia degli chef professionisti sia degli appassionati di cucina.

Ogni lama è realizzata in acciaio AUS8 giapponese di alta qualità, noto per la sua durata e resistenza alla corrosione. La serie NUDE+ si distingue per un design minimalista ultra‑piatto e una finitura che integra lama e manico in un unico flusso estetico.

Questo set non è solo una combinazione di utensili: è un oggetto di design pensato per chi ama l’artigianato made in Japan, cura del dettaglio e prestazione quotidiana in cucina. Perfetto come regalo esclusivo, elemento di collezione.

Set coltelli giapponesi professionali YURI – 3 pezzi – Shizu Hamono

Il set da 3 coltelli della serie YURI, forgiati a mano nella prestigiosa città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Il set include tre lame indispensabili in cucina:

Petty 140 mm: perfetto per lavori di precisione, frutta o piccoli tagli.

Santoku 190 mm: versatile per carne, pesce e verdure.

Nakiri 175 mm: specializzato nel taglio di verdure con efficienza.

Tutte le lame sono realizzate in acciaio giapponese AUS8, noto per la sua durata e resistenza alla corrosione. Il manico in legno rinforzato assicura una presa comoda e sicura anche durante lunghi utilizzi.

Questo set non è solo un insieme di utensili: è un elegante oggetto di design che porta nella tua cucina l’autentico artigianato made in Japan.

Set di Coltelli GEN della Shizu Hamono - MASTER

Il “Set di 3 coltelli della serie Gen della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, progettato per soddisfare le esigenze di ogni cuoco, sia professionista che amatoriale.

Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inossidabile giapponese di alta qualità VG10, noto per la sua durata e resistenza alla ruggine. La lama affilata garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per una varietà di compiti in cucina.

Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Un coltello Nakiri per le verdure, un coltello Gyuto ottimo per carne e un Bunka essenziale per ogni lavoro di precisione che si rispetti.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Gyuto è studiato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto sia per chef professionisti che per appassionati di cucina.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59.
Con una lunghezza di 180 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.

Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.

Coltello giapponese professionale NUDE+ Santoku 160 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale NUDE+ Santoku 160 mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono. Design minimalista, maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che desiderano uno strumento performante ed esteticamente raffinato.

La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli uniformi su carne, pesce e verdure, offrendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile. Il manico coordinato in AUS8 conferisce un’impugnatura elegante e moderna.

Non è solo un utensile: il design elegante e i materiali di alta qualità portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese. Ideale come regalo esclusivo o pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale GEN PETTY 160 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale GEN PETTY 160 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono ideale per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e performante.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati garantisce tagli precisi e uniformi anche nei lavori fini su frutta, verdura e piccoli pezzi di carne.

Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

Set di coltelli giapponesi professionali MORINOKI – 5 pezzi – Shizu Hamono

Il set da 5 coltelli MORINOKI, forgiati a mano nella prestigiosa città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, qualità e stile si uniscono per offrire un set completo pensato per appassionati di cucina.

Il set comprende i seguenti coltelli indispensabili:

Bread Knife 240 mm: per pane

Santoku 170 mm: multiuso

Petty 120 mm: per lavori di precisione

Soft Cheese Knife 115 mm: per formaggi morbidi

Hard Cheese Knife 65 mm: per formaggi stagionati

Tutte le lame sono realizzate in acciaio inox giapponese  di alta qualità, noto per durata e resistenza alla corrosione.

Il manico in legno keyaki pregiato che assicura una presa sicura.

Porta nella tua cucina l’autentico artigianato made in Japan.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Gyuto è progettato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58-59.
Grazie alla lunghezza di 210 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.
Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.

Coltello giapponese professionale Masahiro Yanagiba 240mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Yanagiba 240mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Yanagiba è progettato per effettuare tagli lunghi, fluidi e precisi, rendendolo ideale per chef e appassionati di cucina che lavorano con il pesce tipo i sushi e i sashimi.

La lama in acciaio MBS-26 offre una nitidezza elevata e una durevolezza notevole, consentendo fette sottili senza sforzo e preservando l’integrità del prodotto.

Il manico in legno rinforzato garantisce una presa stabile.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione, funzionalità e stile si incontrano.

Coltello giapponese professionale POMME Petty Knife 145 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Petty Knife 145 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Questo coltello compatto è progettato per chi cerca uno strumento di precisione per tagliare frutta, verdure e piccoli ingredienti con stile e performance elevate.

La lama in acciaio AUS8/SUS1A‑1, completata da una placcatura in oro puro 24 K e manico coordinato, garantisce non solo tagli netti e uniformi, ma anche un’estetica raffinata che lo rende perfetto come oggetto da tavola.

Non è solo un utensile da cucina: è un vero e proprio pezzo di artigianato giapponese autentico, frutto della tradizione della città di Seki.

Set di Coltelli GEN della Shizu Hamono - UNIVERSAL

Il “Set di 3 coltelli della serie Gen della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, progettato per soddisfare le esigenze di ogni cuoco, sia professionista che amatoriale.

Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inossidabile giapponese di alta qualità VG10, noto per la sua durata e resistenza alla ruggine. La lama affilata garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per una varietà di compiti in cucina.

Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Due coltelli Gyuto (240mm e 210mm), ottimo per tagliare ogni tipo di alimento e un Petty essenziale per ogni lavoro di precisione che si rispetti.

Coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.

Non è solo un utensile: il design elegante, la lama damascata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.