MORINOKI SOFT CHEESE KNIFE 115MM

Masahiro, un produttore di coltelli di Seki che ha ereditato la storia e la tradizione della forgiatura delle spade giapponesi.

Ha realizzato questo autentico coltello giapponese, applicando le antiche tecniche di forgiatura all'acciaio inossidabile.

È un prodotto eccellente con nitidezza e durata formidabili con design minimale dai tratti antichi.

Immergiti nel mondo dei coltelli con la serie GEN di Shizu Hamono.

Questi capolavori, forgiati a Seki, Giappone, sono un connubio di performance e bellezza.

L’acciaio inossidabile con finitura in damasco in acciaio VG10 è un trionfo di abilità artigianale. Sotto la guida del maestro fabbro , Shizu Hamono crea coltelli da cucina in antico stile giapponese adatti per chef professionisti e appassionati di cucina di ogni livello.

Ogni coltello passa sotto l’occhio attento di Hisashi, assicurando la massima qualità. Scopri la serie GEN, un’esperienza di taglio senza pari.

Set di Coltelli GEN della Shizu Hamono - MASTER

Il “Set di 3 coltelli della serie Gen della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, progettato per soddisfare le esigenze di ogni cuoco, sia professionista che amatoriale.

Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inossidabile giapponese di alta qualità VG10, noto per la sua durata e resistenza alla ruggine. La lama affilata garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per una varietà di compiti in cucina.

Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Un coltello Nakiri per le verdure, un coltello Bunka ottimo sia per carne che per pesce e un Petty essenziale per ogni lavoro di precisione che si rispetti, ottimo anche per frutta e verdura.

I coltelli Kasane sono facili da pulire, possono essere comodamente tenuti nelle mani più piccole grazie al design del manico e sono progettati per adattarsi perfettamente allo stile della tua cucina.

Dalla frase "kasane-no-irome", che si riferisce all'antica arte di sovrapporre i colori nel kimono giapponese, e rappresenta gli sforzi stratificati dell'artigianato per creare uno strumento affidabile con la sua utilità come strumento nella tua routine quotidiana con l'apprezzamento che proverai per esso come oggetto nella tua vita. Speriamo che questo coltello dia alla tua vita ulteriore ricchezza con pasti deliziosi sulla tua tavola giorno dopo giorno.

Set di Coltelli GEN della Shizu Hamono - COMPLETE

Il “Set di 4 coltelli della serie Gen della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, progettato per soddisfare le esigenze di ogni cuoco.

Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inox VG10, noto per la sua qualità, resistenza e durevolezza. La lama affilata da entrambi i lati garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per ogni compito in cucina.

Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Un coltello Nakiri per tagliare con precisione ogni tipo di verdura, un coltello Bunka tipico utensile multiuso, un coltello Gyuto ottimo sia per carne che per pesce di grandi dimensioni e un Petty essenziale per ogni lavoro di precisione che si rispetti, ottimo anche per frutta e verdura.

Shizu Hamono, un rinomato produttore di coltelli, ha radici profonde nella città di Seki, nella prefettura di Gifu, conosciuta come la città della posateria.
Fondata nel 1981, l’azienda prende il nome dal famoso spadaio Shizu Saburo (1185-1333).
La tradizione delle lame a Seki risale al periodo Kamakura, quando la città divenne un centro di produzione di spade giapponesi.
Da allora, l’industria delle lame di Seki è cresciuta e si è evoluta,
mantenendo la reputazione di produzione di lame “indistruttibili, durevoli e affilate”, un mantra che risuona ancora oggi.
Tra i numerosi produttori di lame a Seki, Shizu Hamono si distingue per la produzione di coltelli che combinano un design affascinante con una facilità d’uso.
L’azienda offre prodotti, adatti sia per l’uso domestico che professionale.

Set di Coltelli YURI della Shizu Hamono

Il “Set di 3 coltelli della serie Yuri della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, estremamente leggeri e maneggevoli, sono progettati per soddisfare le esigenze di ogni cuoco, sia professionista che amatoriale. 

Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inossidabile di alta qualità giapponese AUS8, noto per la sua durata e resistenza alla ruggine. La lama affilata garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per una varietà di compiti in cucina.

Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Un coltello Nakiri per tagliare e sbucciare ogni tipo di verdura, un coltello Petty per i lavori di precisione e un Santoku essenziale per ogni lavoro quotidiano per carne, pesce e verdure.

MASAHIRO MV-H Santoku 175mm – Coltello giapponese professionale per ogni preparazione

Scopri la versatilità della tradizione giapponese con il Masahiro MV-H Santoku 175mm, perfetto per tagliare verdure, pesce e carne. Realizzato in acciaio inox MBS-26 con triplo trattamento termico, offre durezza HRC 58–59 e resistenza alla corrosione.

La lama da 17,5 cm è affilata a mano da maestri con oltre 30 anni di esperienza. Il manico in resina POM antibatterica garantisce comfort e igiene anche nell’uso prolungato.

✅ Versatile e preciso

✅ Acciaio giapponese MBS-26

✅ Manico ergonomico

✅ Prodotto in Giappone

Set di Coltelli NUDE+ della Shizu Hamono

I nostri set di coltelli NUDE+ della Shizu Hamono rappresentano l'eccellenza e l'eleganza dell’artigianato dei coltelli giapponesi. Questo set di coltelli è realizzato con la massima cura e attenzione al dettaglio e allo stile,  tipica della Shizu Hamono.

Questo set include un Santoku perfetto per ogni tipo di sfida culinaria, adatto sia per carne, pesce e verdure. Uno Spelucchino, fondamentale per sbucciare, mondare e tagliare di precisione.

Realizzati con acciaio inossidabile di alta qualità giapponese AUS8 e dallo stile unico e minimale che si fa distinguere da tutti gli altri, vi permetterà di poter eseguire tagli formidabili senza sforzi grazie alla loro incredibile affilatura.

Shizu Hamono, un rinomato produttore di coltelli, ha radici profonde nella città di Seki, nella prefettura di Gifu, conosciuta come la città della posateria.
Fondata nel 1981, l’azienda prende il nome dal famoso spadaio Shizu Saburo (1185-1333).
La tradizione delle lame a Seki risale al periodo Kamakura, quando la città divenne un centro di produzione di spade giapponesi.
Da allora, l’industria delle lame di Seki è cresciuta e si è evoluta,
mantenendo la reputazione di produzione di lame “indistruttibili, durevoli e affilate”, un mantra che risuona ancora oggi.
Tra i numerosi produttori di lame a Seki, Shizu Hamono si distingue per la produzione di coltelli che combinano un design affascinante con una facilità d’uso.
L’azienda offre prodotti, adatti sia per l’uso domestico che professionale.

MASAHIRO MV-H Bunka 165mm – Coltello giapponese professionale per tagli versatili e precisi

Scopri la potenza e la precisione della tradizione giapponese con il Masahiro MV-H Bunka 165mm, un coltello da cucina robusto e bilanciato, ideale per chef professionisti e appassionati. Realizzato in acciaio inox MBS-26, questo coltello Bunka subisce un triplo trattamento termico (tempra, sotto zero, rinvenimento) che garantisce una durezza HRC 58–59 e una resistenza superiore alla corrosione.

La lama da 16,5 cm, offre un taglio preciso e deciso su verdure, carne, pesce e frutta. Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene impeccabile e comfort anche nell’uso prolungato.

✅ Perfetto per tagli versatili

✅ Acciaio giapponese MBS-26 temprato

✅ Manico ergonomico e igienico

✅ Prodotto in Giappone

MASAHIRO MV-H Petty 150mm – Coltello giapponese professionale per tagli di precisione

Scopri l’eccellenza giapponese con il Masahiro MV-H Petty 150mm, coltello da cucina compatto e versatile, ideale per chef professionisti e appassionati. Realizzato in acciaio inox MBS-26, il Petty subisce un triplo trattamento termico (tempra, sotto zero, rinvenimento) garantendo una durezza HRC 58–59 e una resistenza superiore alla corrosione.

L'affilatissima lama da 15 cm, offre un taglio preciso e fluido su verdure, frutta e alimenti di piccole dimensioni. Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene impeccabile e comfort nell’uso prolungato.

✅ Perfetto per tagli di precisione

✅ Acciaio giapponese MBS-26 temprato

✅ Manico ergonomico e igienico

✅ Prodotto in Giappone

Shizu Hamono, un rinomato produttore di coltelli, ha radici profonde nella città di Seki, nella prefettura di Gifu, conosciuta come la città della posateria.
Fondata nel 1981, l’azienda prende il nome dal famoso spadaio Shizu Saburo (1185-1333).
La tradizione delle lame a Seki risale al periodo Kamakura, quando la città divenne un centro di produzione di spade giapponesi.
Da allora, l’industria delle lame di Seki è cresciuta e si è evoluta,
mantenendo la reputazione di produzione di lame “indistruttibili, durevoli e affilate”, un mantra che risuona ancora oggi.
Tra i numerosi produttori di lame a Seki, Shizu Hamono si distingue per la produzione di coltelli che combinano un design affascinante con una facilità d’uso.
L’azienda offre prodotti, adatti sia per l’uso domestico che professionale.

Shizu Hamono, un rinomato produttore di coltelli, ha radici profonde nella città di Seki, nella prefettura di Gifu, conosciuta come la città della posateria.
Fondata nel 1981, l’azienda prende il nome dal famoso spadaio Shizu Saburo (1185-1333).
La tradizione delle lame a Seki risale al periodo Kamakura, quando la città divenne un centro di produzione di spade giapponesi.
Da allora, l’industria delle lame di Seki è cresciuta e si è evoluta,
mantenendo la reputazione di produzione di lame “indistruttibili, durevoli e affilate”, un mantra che risuona ancora oggi.
Tra i numerosi produttori di lame a Seki, Shizu Hamono si distingue per la produzione di coltelli che combinano un design affascinante con una facilità d’uso.
L’azienda offre prodotti, adatti sia per l’uso domestico che professionale.