Coltelli Giapponesi

Coltello giapponese professionale POMME Cheese Knife 120 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Cheese Knife 120 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo coltello è pensato per tagliare con eleganza formaggi morbidi e semi‑duri, offrendo un’esperienza raffinata in cucina o a tavola.

La lama in acciaio AUS8, con finitura placcata oro puro 24K e dettagli in SUS1A‑1, garantisce non solo tagli precisi e controllati, ma anche un’estetica lussuosa che si distingue al momento del servizio.

Non è solo un utensile: è un vero oggetto di design e artigianato giapponese autentico. Ideale anche come regalo esclusivo o pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale NUDE+ Spelucchino 60 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale NUDE+ Spelucchino 60 mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Progettato per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e di precisione per frutta, verdura o piccoli lavori di taglio.

La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli netti e uniformi anche nei lavori più dettagliati.

Il manico in AUS8 assicura una presa sicura e confortevole anche in sessioni prolungate.

Non è solo un utensile: il design elegante e i materiali di qualità portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese. Ideale anche come regalo o pezzo da collezione.

Set coltelli da bistecca professionali – 4 pezzi – Shizu Hamono

Immergiti nell’arte del taglio con questo set da 4 coltelli da bistecca professionali, realizzati a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Ogni coltello è forgiato in acciaio giapponese VG10 e presenta una finitura damascata elegante.

La lama liscia, molto affilata, consente tagli precisi su carne arrosto, bistecche.

Il manico in pakkawood con anima metallica integrata assicura un bilanciamento perfetto e una presa sicura e confortevole.

Questo set non è solo un utensile da cucina: è un vero simbolo di artigianato giapponese autentico, ideato per amanti della carne e collezionisti.

Perfetto come regalo esclusivo o come upgrade della tua cucina di alto livello.

Zanzino vi propone un servizio affilatura a mano con pietra giapponese per 1 coltello acquistato da Zanzino o di vostra proprietà.

Incluso nel servizio:

-Ritiro del coltello al tuo domicilio (Italia)

-Affilatura professionale a mano

-Riconsegna tramite corriere espresso
※ Il servizio è disponibile solo su lame lisce (non seghettate) e non deteriorate gravemente.

Per partecipare:

1. Acquista il servizio online.

2. Contattaci via e-mail info@zanzino.it o telefono +39 379 200 6529 per fissare data e modalità di ritiro.

3. Prepara il coltello: avvolgi la lama, proteggi il manico, imballa in modo sicuro per il trasporto.

Il servizio è disponibile solo in territorio italiano.

Per avere ulteriori informazioni su questo servizio, si prega di leggere attentamente la descrizione qui di seguito.

Coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Nakiri è progettato specificamente per chi cerca precisione nel taglio delle verdure, grazie alla lama con profilo rettangolare e punta piatta tipica del Nakiri.

La lama in acciaio MBS-26 inox, consente tagli uniformi e controllati senza schiacciare il prodotto, preservando le proprietà organolettiche degli alimenti.

Il manico in legno laminato rinforzato assicura una presa sicura e stabile anche in uso prolungato.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione, funzionalità e stile si incontrano.

Coltello giapponese professionale Masahiro Yanagiba 240mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Yanagiba 240mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Yanagiba è progettato per effettuare tagli lunghi, fluidi e precisi, rendendolo ideale per chef e appassionati di cucina che lavorano con il pesce tipo i sushi e i sashimi.

La lama in acciaio MBS-26 offre una nitidezza elevata e una durevolezza notevole, consentendo fette sottili senza sforzo e preservando l’integrità del prodotto.

Il manico in legno rinforzato garantisce una presa stabile.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione, funzionalità e stile si incontrano.

Coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Deba è progettato per offrire robustezza, versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che hanno bisogno di uno strumento affidabile per pesce, carne e preparazioni dettagliate.

La lama in acciaio inox MBS-26 con spessore adeguato e profilo tradizionale Deba, consente tagli decisi e controllati: ideale per sfilettare, innestare e preparare pesce intero oppure per operazioni su carne. 
Il manico in legno rinforzato, assicura durabilità e una presa sicura anche in ambiente professionale.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Honesuki 145mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Honesuki 145mm della serie MV-H, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello è pensato per l’uso professionale nella preparazione di carne e pollame: la lama con punta triangolare consente manovre precise attorno alle ossa e alle articolazioni, rendendolo ideale per disossare e rifinire con accuratezza.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59, garantisce durata elevata e prestazioni di taglio superiore.
Il manico in resina POM antibatterica assicura un’impugnatura sicura e igienica.

Ideale come regalo per chef o utensile principale per chi cerca precisione e performance nella preparazione della carne.

Coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

La lama in acciaio inox MBS-26, sottoposta a triplo trattamento termico per una durezza HRC 58-59, garantisce tagli lunghi, fluidi e precisi su carne, pesce e grandi preparazioni.

Grazie alla lunghezza di 240 mm e al profilo sottile tipico del modello Sujihiki, questo coltello è perfetto per affettare arrosti e pesci interi con movimento unico e senza sforzo.

Il manico in POM fornisce una presa sicura, igienica e adatta all’uso professionale.

Non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione e prestazione si incontrano.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Gyuto è studiato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto sia per chef professionisti che per appassionati di cucina.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59.
Con una lunghezza di 180 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.

Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Santoku 175 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Santoku 175 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

Questo Santoku è progettato per offrire versatilità, precisione e robustezza, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

Realizzato in acciaio inox MBS-26 che raggiunge una durezza HRC 58-59.
Ideale per preparazioni su carne, pesce e verdure, grazie alla geometria tipica del Santoku che consente tagli lisci, triti e affetti con facilità.

Il manico in resina POM antibatterica garantisce comfort, igiene e una presa stabile.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione e prestazione si uniscono.

Coltello giapponese professionale Kasane Bread Knife 210 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Bread Knife 210 mm della serie Kasane, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio, dotata di una seghettatura unica che alterna denti grandi e piccoli, permettendo di tagliare con facilità pane croccante, morbido o sandwich, con un risultato netto e senza briciole.
Il manico è in legno naturale di ciliegio giapponese (yamazakura) della zona di Seki, che conferisce eleganza, leggerezza e comfort nell’impugnatura.

Ideale come regalo elegante, oppure strumento premium in cucina per chi desidera il massimo.