MORINOKI BREAD KNIFE 240MM

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Gyuto è progettato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58-59.
Grazie alla lunghezza di 210 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.
Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.

Coltello giapponese professionale GEN GYUTO 240mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale GEN GYUTO 240mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento principale per preparazioni ampie.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.

Il manico in pakkawood assicura una presa comoda e sicura anche durante sessioni prolungate.

Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Coltello giapponese professionale POMME Cheese Knife 120 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Cheese Knife 120 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo coltello è pensato per tagliare con eleganza formaggi morbidi e semi‑duri, offrendo un’esperienza raffinata in cucina o a tavola.

La lama in acciaio AUS8, con finitura placcata oro puro 24K e dettagli in SUS1A‑1, garantisce non solo tagli precisi e controllati, ma anche un’estetica lussuosa che si distingue al momento del servizio.

Non è solo un utensile: è un vero oggetto di design e artigianato giapponese autentico. Ideale anche come regalo esclusivo o pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale GEN BUNKA 190mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese GEN BUNKA 190mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati garantisce tagli uniformi su carne, pesce e verdure, mentre il manico in pakkawood assicura una presa comoda e sicura.

Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’artigianato giapponese autentico.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

Coltello giapponese professionale POMME Petty Knife 145 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Petty Knife 145 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Questo coltello compatto è progettato per chi cerca uno strumento di precisione per tagliare frutta, verdure e piccoli ingredienti con stile e performance elevate.

La lama in acciaio AUS8/SUS1A‑1, completata da una placcatura in oro puro 24 K e manico coordinato, garantisce non solo tagli netti e uniformi, ma anche un’estetica raffinata che lo rende perfetto come oggetto da tavola.

Non è solo un utensile da cucina: è un vero e proprio pezzo di artigianato giapponese autentico, frutto della tradizione della città di Seki.

Coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.

Non è solo un utensile: il design elegante, la lama damascata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

Coltello giapponese professionale Kasane Bread Knife 210 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Bread Knife 210 mm della serie Kasane, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio, dotata di una seghettatura unica che alterna denti grandi e piccoli, permettendo di tagliare con facilità pane croccante, morbido o sandwich, con un risultato netto e senza briciole.
Il manico è in legno naturale di ciliegio giapponese (yamazakura) della zona di Seki, che conferisce eleganza, leggerezza e comfort nell’impugnatura.

Ideale come regalo elegante, oppure strumento premium in cucina per chi desidera il massimo.

Coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm, realizzato a mano nella città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo coltello è progettato per affettare il pane con eleganza e precisione, sia in cucina che a tavola.

La lama in acciaio AUS8/SUS1A‑1, con finitura placcata oro puro 24K, presenta un design a due sezioni di dentatura: la parte anteriore si inserisce facilmente nella crosta dura del pane, mentre la parte restante taglia in modo fluido il cuore morbido del pane, riducendo al minimo la formazione di briciole.

Non è solo uno strumento da cucina: è un oggetto di design e artigianato giapponese autentico.

Ideale anche come regalo esclusivo, pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale NUDE+ Santoku 160 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale NUDE+ Santoku 160 mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono. Design minimalista, maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che desiderano uno strumento performante ed esteticamente raffinato.

La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli uniformi su carne, pesce e verdure, offrendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile. Il manico coordinato in AUS8 conferisce un’impugnatura elegante e moderna.

Non è solo un utensile: il design elegante e i materiali di alta qualità portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese. Ideale come regalo esclusivo o pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale YURI PETTY 140 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale YURI PETTY 140 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, leggerezza e maestria artigianale lo rendono ideale per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e performante.

La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli precisi e uniformi anche nei lavori fini – come la preparazione di frutta, verdura o piccoli pezzi di carne, mentre il manico in legno rinforzato assicura una presa comoda e sicura anche durante sessioni d’uso prolungate.

Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese. 

Set coltelli da bistecca professionali – 4 pezzi – Shizu Hamono

Immergiti nell’arte del taglio con questo set da 4 coltelli da bistecca professionali, realizzati a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Ogni coltello è forgiato in acciaio giapponese VG10 e presenta una finitura damascata elegante.

La lama liscia, molto affilata, consente tagli precisi su carne arrosto, bistecche.

Il manico in pakkawood con anima metallica integrata assicura un bilanciamento perfetto e una presa sicura e confortevole.

Questo set non è solo un utensile da cucina: è un vero simbolo di artigianato giapponese autentico, ideato per amanti della carne e collezionisti.

Perfetto come regalo esclusivo o come upgrade della tua cucina di alto livello.

Set di coltelli giapponesi professionali MORINOKI – 5 pezzi – Shizu Hamono

Il set da 5 coltelli MORINOKI, forgiati a mano nella prestigiosa città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, qualità e stile si uniscono per offrire un set completo pensato per appassionati di cucina.

Il set comprende i seguenti coltelli indispensabili:

Bread Knife 240 mm: per pane

Santoku 170 mm: multiuso

Petty 120 mm: per lavori di precisione

Soft Cheese Knife 115 mm: per formaggi morbidi

Hard Cheese Knife 65 mm: per formaggi stagionati

Tutte le lame sono realizzate in acciaio inox giapponese  di alta qualità, noto per durata e resistenza alla corrosione.

Il manico in legno keyaki pregiato che assicura una presa sicura.

Porta nella tua cucina l’autentico artigianato made in Japan.

Coltello giapponese professionale Yamato Deba 160mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Yamato Deba 160mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, robustezza e maestria artigianale si fondono per offrire uno strumento eccellente per chef professionisti e amanti della cucina giapponese.

La lama utilizza la struttura tradizionale San Mai a tre strati, con anima in acciaio AUS8 e rivestimenti che migliorano la durevolezza e la resistenza alla corrosione.

Il manico in legno rinforzato assicura una presa sicura e comoda, anche durante uso intensivo.

Il design elegante, la finitura martellata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Scopri il coltello giapponese professionale Yamato Yanagiba 205mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, durata e maestria artigianale si fondono per offrire uno strumento eccellente per chef professionisti e amanti del sushi e sashimi.

La lama è realizzata con AUS8 il metodo tradizionale San Mai a tre strati.

Progettato specificamente per il taglio di pesce crudo, il Yamato Yanagiba è perfetto per la preparazione di sashimi e nigiri, dove la precisione e la pulizia del taglio fanno la differenza. Il manico in legno rinforzato offre una presa sicura e stabile anche durante sessioni prolungate di lavoro.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un vero e proprio pezzo di artigianato giapponese.