NUDE+ SANTOKU 160MM

Set di coltelli giapponesi professionali MORINOKI – 5 pezzi – Shizu Hamono

Il set da 5 coltelli MORINOKI, forgiati a mano nella prestigiosa città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, qualità e stile si uniscono per offrire un set completo pensato per appassionati di cucina.

Il set comprende i seguenti coltelli indispensabili:

Bread Knife 240 mm: per pane

Santoku 170 mm: multiuso

Petty 120 mm: per lavori di precisione

Soft Cheese Knife 115 mm: per formaggi morbidi

Hard Cheese Knife 65 mm: per formaggi stagionati

Tutte le lame sono realizzate in acciaio inox giapponese  di alta qualità, noto per durata e resistenza alla corrosione.

Il manico in legno keyaki pregiato che assicura una presa sicura.

Porta nella tua cucina l’autentico artigianato made in Japan.

Scopri il coltello giapponese professionale Yamato Yanagiba 205mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, durata e maestria artigianale si fondono per offrire uno strumento eccellente per chef professionisti e amanti del sushi e sashimi.

La lama è realizzata con AUS8 il metodo tradizionale San Mai a tre strati.

Progettato specificamente per il taglio di pesce crudo, il Yamato Yanagiba è perfetto per la preparazione di sashimi e nigiri, dove la precisione e la pulizia del taglio fanno la differenza. Il manico in legno rinforzato offre una presa sicura e stabile anche durante sessioni prolungate di lavoro.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un vero e proprio pezzo di artigianato giapponese. 

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Gyuto è progettato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58-59.
Grazie alla lunghezza di 210 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.
Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.

Coltello giapponese professionale Morinoki Petty 120 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Morinoki Petty 120 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Leggerezza, maneggevolezza e maestria artigianale si combinano per offrire uno strumento perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento di taglio compatto e versatile.

La lama in acciaio inox giapponese garantisce tagli precisi e uniformi anche nei lavori di dettaglio su frutta, verdura e piccoli ingredienti, mentre il manico in legno di keyaki assicura una presa comoda, sicura e stabile.

Questo coltello non è solo un utensile: è un oggetto di artigianato giapponese autentico, dove tradizione, funzionalità e stile si incontrano.

Set coltelli giapponesi professionali YAMATO – 3 pezzi – Shizu Hamono

Immergiti nell’eccellenza dell’artigianato giapponese con il set da 3 coltelli YAMATO, forgiati a mano nella prestigiosa città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Il set include tre lame indispensabili in cucina:

Yanagiba per i sushi e i sashimi

Deba per sfilettare il pesce

Santoku versatile per carne, pesce e verdure.

Ogni lama è realizzata in acciaio AUS8 giapponese di alta qualità, noto per durata e resistenza alla ruggine.
La finitura artigianale garantisce tagli precisi, puliti e sicuri, trasformando ogni preparazione in un’esperienza professionale.

Questo set non è solo uno strumento da cucina: è un elegante oggetto di design che porta nella tua cucina l’autentico artigianato made in Japan.

Coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.

Non è solo un utensile: il design elegante, la lama damascata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

＊In questo prodotto non sono inclusi i coltelli＊

Questo portacoltelli in legno di faggio combina funzionalità e design elegante.

Grazie ai magneti integrati, i coltelli si fissano saldamente senza graffiarsi, e il supporto può ospitare fino a 8 coltelli con lunghezza della lama fino a 28 cm.

Il suo design semplice ed elegante si integra perfettamente in qualsiasi cucina, proteggendo i tuoi coltelli e diventando al contempo un elemento d’arredo raffinato.

Coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Nakiri è progettato specificamente per chi cerca precisione nel taglio delle verdure, grazie alla lama con profilo rettangolare e punta piatta tipica del Nakiri.

La lama in acciaio MBS-26 inox, consente tagli uniformi e controllati senza schiacciare il prodotto, preservando le proprietà organolettiche degli alimenti.

Il manico in legno laminato rinforzato assicura una presa sicura e stabile anche in uso prolungato.

Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione, funzionalità e stile si incontrano.

Coltello giapponese professionale Kasane Bread Knife 210 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Bread Knife 210 mm della serie Kasane, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio, dotata di una seghettatura unica che alterna denti grandi e piccoli, permettendo di tagliare con facilità pane croccante, morbido o sandwich, con un risultato netto e senza briciole.
Il manico è in legno naturale di ciliegio giapponese (yamazakura) della zona di Seki, che conferisce eleganza, leggerezza e comfort nell’impugnatura.

Ideale come regalo elegante, oppure strumento premium in cucina per chi desidera il massimo.

Coltello giapponese professionale YURI Nakiri 175 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale YURI Nakiri 175 mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, leggerezza e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che desiderano uno strumento specializzato per le verdure.

La lama utilizza la struttura tradizionale San Mai a tre strati, con anima in acciaio giapponese AUS8, garantendo alta durabilità e resistenza alla corrosione.

Ideale per tagliare verdure con precisione e uniformità. Il manico in legno rinforzato assicura una presa comoda e sicura.

Il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Deba è progettato per offrire robustezza, versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che hanno bisogno di uno strumento affidabile per pesce, carne e preparazioni dettagliate.

La lama in acciaio inox MBS-26 con spessore adeguato e profilo tradizionale Deba, consente tagli decisi e controllati: ideale per sfilettare, innestare e preparare pesce intero oppure per operazioni su carne. 
Il manico in legno rinforzato, assicura durabilità e una presa sicura anche in ambiente professionale.

Coltello giapponese professionale Morinoki Bread Knife 240 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Morinoki Bread Knife 240 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Questa lama è appositamente progettata per garantire tagli perfetti sia sulla crosta più dura del pane che sulla mollica più morbida, grazie alla struttura a due tipi di dentatura: la zona anteriore curva e profonda penetra la crosta, mentre la parte centrale‑posteriore effettua un taglio fluido riducendo la formazione di briciole. 

La lama in acciaio inox giapponese e il manico in legno vero di keyaki.

Non è solo un utensile: è un pezzo di autentico artigianato giapponese, dove funzionalità e design si incontrano in un unico strumento.

Set coltelli giapponesi professionali YURI – 3 pezzi – Shizu Hamono

Il set da 3 coltelli della serie YURI, forgiati a mano nella prestigiosa città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.

Il set include tre lame indispensabili in cucina:

Petty 140 mm: perfetto per lavori di precisione, frutta o piccoli tagli.

Santoku 190 mm: versatile per carne, pesce e verdure.

Nakiri 175 mm: specializzato nel taglio di verdure con efficienza.

Tutte le lame sono realizzate in acciaio giapponese AUS8, noto per la sua durata e resistenza alla corrosione. Il manico in legno rinforzato assicura una presa comoda e sicura anche durante lunghi utilizzi.

Questo set non è solo un insieme di utensili: è un elegante oggetto di design che porta nella tua cucina l’autentico artigianato made in Japan.

Coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm, realizzato a mano nella città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo coltello è progettato per affettare il pane con eleganza e precisione, sia in cucina che a tavola.

La lama in acciaio AUS8/SUS1A‑1, con finitura placcata oro puro 24K, presenta un design a due sezioni di dentatura: la parte anteriore si inserisce facilmente nella crosta dura del pane, mentre la parte restante taglia in modo fluido il cuore morbido del pane, riducendo al minimo la formazione di briciole.

Non è solo uno strumento da cucina: è un oggetto di design e artigianato giapponese autentico.

Ideale anche come regalo esclusivo, pezzo da collezione.