POMME PETTY KNIFE 145MM

Coltello giapponese professionale Kasane Petty 125 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Petty 125 mm della serie Kasane, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.

La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio garantisce durata, affilatura di precisione e facilità di manutenzione.

Il manico in legno naturale di ciliegio giapponese (Yamazakura) proveniente dall’area di Seki conferisce un’estetica elegante e una presa confortevole.

Questo coltello è ideale per chi cerca uno strumento compatto e versatile: perfetto per preparare frutta, verdura, formaggi o per un uso da tavola raffinato.

Con lunghezza della lama circa 12,5 cm, peso leggero e design calibrato, si adatta bene anche a mani più piccole o contesti dove leggerezza e precisione sono necessarie.

Set di coltelli giapponesi professionali MORINOKI – 5 pezzi – Shizu Hamono

Il set da 5 coltelli MORINOKI, forgiati a mano nella prestigiosa città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, qualità e stile si uniscono per offrire un set completo pensato per appassionati di cucina.

Il set comprende i seguenti coltelli indispensabili:

Bread Knife 240 mm: per pane

Santoku 170 mm: multiuso

Petty 120 mm: per lavori di precisione

Soft Cheese Knife 115 mm: per formaggi morbidi

Hard Cheese Knife 65 mm: per formaggi stagionati

Tutte le lame sono realizzate in acciaio inox giapponese  di alta qualità, noto per durata e resistenza alla corrosione.

Il manico in legno keyaki pregiato che assicura una presa sicura.

Porta nella tua cucina l’autentico artigianato made in Japan.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Gyuto è studiato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto sia per chef professionisti che per appassionati di cucina.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59.
Con una lunghezza di 180 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.

Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.

Set di Coltelli GEN della Shizu Hamono - COMPLETE

Il “Set di 4 coltelli della serie Gen della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, progettato per soddisfare le esigenze di ogni cuoco.

Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inox VG10, noto per la sua qualità, resistenza e durevolezza. La lama affilata da entrambi i lati garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per ogni compito in cucina.

Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Un coltello Nakiri per tagliare con precisione ogni tipo di verdura, un coltello Bunka tipico utensile multiuso, un coltello Gyuto ottimo sia per carne che per pesce di grandi dimensioni e un Santoku essenziale per ogni lavoro di precisione che si rispetti, ottimo anche per frutta e verdura.

Coltello giapponese professionale GEN NAKIRI 170mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese GEN NAKIRI 170mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono ideale per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama Nakiri in acciaio VG10 damascato di 33 strati è perfetta per tagliare verdure con precisione e uniformità, mentre il manico in pakkawood garantisce una presa comoda e sicura.

Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’artigianato giapponese autentico.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

＊In questo prodotto non sono inclusi i coltelli＊

Questo portacoltelli in legno di faggio combina funzionalità e design minimalista.

Grazie ai magneti integrati, i coltelli si fissano saldamente senza graffiarsi, e il supporto può ospitare fino a 6 coltelli con lunghezza della lama fino a 26 cm.

Il suo design semplice ed elegante si integra perfettamente in qualsiasi cucina, proteggendo i tuoi coltelli e diventando al contempo un elemento d’arredo raffinato.

Coltello giapponese professionale GEN BUNKA 190mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese GEN BUNKA 190mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati garantisce tagli uniformi su carne, pesce e verdure, mentre il manico in pakkawood assicura una presa comoda e sicura.

Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’artigianato giapponese autentico.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Honesuki 145mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Honesuki 145mm della serie MV-H, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello è pensato per l’uso professionale nella preparazione di carne e pollame: la lama con punta triangolare consente manovre precise attorno alle ossa e alle articolazioni, rendendolo ideale per disossare e rifinire con accuratezza.

La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59, garantisce durata elevata e prestazioni di taglio superiore.
Il manico in resina POM antibatterica assicura un’impugnatura sicura e igienica.

Ideale come regalo per chef o utensile principale per chi cerca precisione e performance nella preparazione della carne.

Coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale GEN GYUTO 210mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.

Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.

La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.

Non è solo un utensile: il design elegante, la lama damascata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.

Coltello giapponese professionale YURI PETTY 140 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale YURI PETTY 140 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, leggerezza e maestria artigianale lo rendono ideale per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e performante.

La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli precisi e uniformi anche nei lavori fini – come la preparazione di frutta, verdura o piccoli pezzi di carne, mentre il manico in legno rinforzato assicura una presa comoda e sicura anche durante sessioni d’uso prolungate.

Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese. 

Coltello giapponese professionale Kasane Bunka 165 mm – Kasane

Scopri il coltello giapponese professionale Kasane Bunka 165 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri della Sumikama.

La lama è in acciaio inox ad alto tenore di carbonio e viene lavorata con la tecnologia “ZERO EDGE”, che permette di ottenere un filo estremamente sottile e duraturo.

Il manico in legno naturale di ciliegio giapponese (yamazakura), proveniente dalla prefettura di Gifu, e conferisce estetica elegante e maneggevolezza ottimale anche per mani di dimensioni più contenute.

Con una lunghezza della lama di 165 mm e un peso di circa 100 g, questo Bunka si adatta perfettamente a tagli quotidiani su verdure, frutta, carne e pesce, anche su taglieri più piccoli o cucine compatte.

Coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm – Masahiro

Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.

Questo modello Deba è progettato per offrire robustezza, versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che hanno bisogno di uno strumento affidabile per pesce, carne e preparazioni dettagliate.

La lama in acciaio inox MBS-26 con spessore adeguato e profilo tradizionale Deba, consente tagli decisi e controllati: ideale per sfilettare, innestare e preparare pesce intero oppure per operazioni su carne. 
Il manico in legno rinforzato, assicura durabilità e una presa sicura anche in ambiente professionale.

Coltello giapponese professionale NUDE+ Spelucchino 60 mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale NUDE+ Spelucchino 60 mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Progettato per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e di precisione per frutta, verdura o piccoli lavori di taglio.

La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli netti e uniformi anche nei lavori più dettagliati.

Il manico in AUS8 assicura una presa sicura e confortevole anche in sessioni prolungate.

Non è solo un utensile: il design elegante e i materiali di qualità portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese. Ideale anche come regalo o pezzo da collezione.

Coltello giapponese professionale Yamato Santoku 185mm – Shizu Hamono

Scopri il coltello giapponese professionale Yamato Santoku 185mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, durata e maestria artigianale si combinano per offrire uno strumento d’eccellenza.

La lama impiega la tecnica tradizionale San Mai a tre strati, con anima in acciaio AUS8 ad alto carbonio, garantendo robustezza e taglio fine. Questa struttura rende il coltello perfetto per un utilizzo universale.

Il manico in legno rinforzato offre una presa confortevole e sicura.

Il design elegante porta nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.

Questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile, offrendo un’esperienza di taglio per chi cerca il massimo.

＊In questo prodotto non sono inclusi i coltelli＊

Questo portacoltelli in legno di faggio combina funzionalità e design elegante.

Grazie ai magneti integrati, i coltelli si fissano saldamente senza graffiarsi, e il supporto può ospitare fino a 8 coltelli con lunghezza della lama fino a 28 cm.

Il suo design semplice ed elegante si integra perfettamente in qualsiasi cucina, proteggendo i tuoi coltelli e diventando al contempo un elemento d’arredo raffinato.

Set di Coltelli GEN della Shizu Hamono - CHEF

Il “Set di 3 coltelli della serie Gen della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, progettato per soddisfare le esigenze di ogni cuoco, sia professionista che amatoriale.

Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inossidabile di alta qualità VG10, noto per la sua durata e resistenza alla ruggine. La lama affilata garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per una varietà di compiti in cucina.

Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Un coltello Nakiri per le verdure, un coltello Bunka ottimo sia per carne che per pesce e un Santoku essenziale per ogni lavoro di precisione che si rispetti, ottimo anche per frutta e verdura.