Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Petty 150 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Petty 150 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
Questo modello Petty è progettato per offrire massima maneggevolezza e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto per lavori dettagliati.
La lama in acciaio inox MBS-26, ottenere una durezza HRC 58-59, garantisce tagli precisi e uniformi senza rinunciare alla resistenza.
Il manico in POM antibatterica offre una presa sicura e igienica.
Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un vero oggetto di artigianato giapponese autentico, dove tradizione e performance si incontrano.
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Utilizzo consigliato: verdure, frutta, tagli di piccole dimensioni
Paese di produzione: Giappone
Lunghezza totale: 26,5 cm
Lunghezza lama: 15 cm
Peso: 80 g
Materiale lama: acciaio inox MBS-26
Materiale manico: resina poliacetalica (POM)
Il coltello Petty giapponese ha dimensioni intermedie, perfette per tagli di precisione su frutta, verdura e alimenti piccoli.
La lama curva con punta affilata unisce la praticità di un coltello da pelare alla versatilità di un Gyuto compatto.
Ideale per chi cerca controllo e maneggevolezza in cucina.
Realizzato in acciaio inox MBS-26, il Masahiro MV-H Petty subisce un triplo trattamento termico che garantisce durezza HRC 58–59 e lunga durata.
Ogni lama è affilata a mano da esperti artigiani giapponesi.
Il manico in resina POM è antibatterico, ergonomico e facile da pulire.
Coltello giapponese professionale Kasane Petty 125 mm – Kasane
Scopri il coltello giapponese professionale Petty 125 mm della serie Kasane, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.
La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio garantisce durata, affilatura di precisione e facilità di manutenzione.
Il manico in legno naturale di ciliegio giapponese (Yamazakura) proveniente dall’area di Seki conferisce un’estetica elegante e una presa confortevole.
Questo coltello è ideale per chi cerca uno strumento compatto e versatile: perfetto per preparare frutta, verdura, formaggi o per un uso da tavola raffinato.
Con lunghezza della lama circa 12,5 cm, peso leggero e design calibrato, si adatta bene anche a mani più piccole o contesti dove leggerezza e precisione sono necessarie.
Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Santoku 175 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Santoku 175 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.
Questo Santoku è progettato per offrire versatilità, precisione e robustezza, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.
Realizzato in acciaio inox MBS-26 che raggiunge una durezza HRC 58-59.
Ideale per preparazioni su carne, pesce e verdure, grazie alla geometria tipica del Santoku che consente tagli lisci, triti e affetti con facilità.
Il manico in resina POM antibatterica garantisce comfort, igiene e una presa stabile.
Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione e prestazione si uniscono.
Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Bunka 165 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Bunka 165 mm, della serie MV-H del Masahiro, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.
Questo Bunka è progettato per offrire massima versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che necessitano di uno strumento robusto e maneggevole.
La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza di HRC 58-59, garantisce tagli netti, uniformi e durevoli.
Il profilo Bunka, con lama larga e punta leggermente inclinata, unisce la capacità di affettare, tritare e sollevare ingredienti—perfetto per verdure, carne e pesce allo stesso tempo.
Il manico in resina POM antibatterica assicura una presa sicura e igienica.
Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 180 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
Questo modello Gyuto è studiato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto sia per chef professionisti che per appassionati di cucina.
La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59.
Con una lunghezza di 180 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.
Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.
Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Gyuto 210 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
Questo modello Gyuto è progettato per offrire versatilità, equilibrio e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.
La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58-59.
Grazie alla lunghezza di 210 mm, questo Gyuto copre una vasta gamma di preparazioni — dalla carne al pesce, dalle verdure alle salse — grazie al profilo fluido e bilanciato che consente affettature, tritature e movimenti di dondolo con facilità.
Il manico in resina POM antibatterica assicura igiene, comfort e una presa sicura.
Coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Sujihiki 240mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
La lama in acciaio inox MBS-26, sottoposta a triplo trattamento termico per una durezza HRC 58-59, garantisce tagli lunghi, fluidi e precisi su carne, pesce e grandi preparazioni.
Grazie alla lunghezza di 240 mm e al profilo sottile tipico del modello Sujihiki, questo coltello è perfetto per affettare arrosti e pesci interi con movimento unico e senza sforzo.
Il manico in POM fornisce una presa sicura, igienica e adatta all’uso professionale.
Non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione e prestazione si incontrano.
Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Honesuki 145mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Honesuki 145mm della serie MV-H, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
Questo modello è pensato per l’uso professionale nella preparazione di carne e pollame: la lama con punta triangolare consente manovre precise attorno alle ossa e alle articolazioni, rendendolo ideale per disossare e rifinire con accuratezza.
La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59, garantisce durata elevata e prestazioni di taglio superiore.
Il manico in resina POM antibatterica assicura un’impugnatura sicura e igienica.
Ideale come regalo per chef o utensile principale per chi cerca precisione e performance nella preparazione della carne.
Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Disosso Flessibile 160 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Disosso Flessibile 160 mm della serie MV-H, realizzato con cura nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
Questo modello è progettato per offrire massima precisione nelle operazioni di disosso e sfilettatura, grazie a una lama sottile e flessibile che segue le curve delle ossa e dei tessuti.
La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza HRC 58–59, garantisce ottima durata.
Il manico in resina POM antibatterica, ergonomico e stabile, offre una presa sicura anche durante sessioni di uso intensivo.
Ideale per chef professionisti, macellai esperti o appassionati che desiderano uno strumento specializzato per carne, pollame e pesce.
Coltello giapponese professionale GEN PETTY 160 mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale GEN PETTY 160 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.
Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono ideale per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e performante.
La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati garantisce tagli precisi e uniformi anche nei lavori fini su frutta, verdura e piccoli pezzi di carne.
Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.
Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.
Coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale POMME Bread Knife 160 mm, realizzato a mano nella città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Questo coltello è progettato per affettare il pane con eleganza e precisione, sia in cucina che a tavola.
La lama in acciaio AUS8/SUS1A‑1, con finitura placcata oro puro 24K, presenta un design a due sezioni di dentatura: la parte anteriore si inserisce facilmente nella crosta dura del pane, mentre la parte restante taglia in modo fluido il cuore morbido del pane, riducendo al minimo la formazione di briciole.
Non è solo uno strumento da cucina: è un oggetto di design e artigianato giapponese autentico.
Ideale anche come regalo esclusivo, pezzo da collezione.
Coltello giapponese professionale GEN GYUTO 180mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale GEN GYUTO 180mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.
Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.
La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.
Non è solo un utensile: il design elegante, la lama damascata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.
Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.
Coltello giapponese professionale Masahiro MV-H Bunka 165 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Bunka 165 mm, della serie MV-H del Masahiro, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.
Questo Bunka è progettato per offrire massima versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che necessitano di uno strumento robusto e maneggevole.
La lama in acciaio inox MBS-26, raggiunge una durezza di HRC 58-59, garantisce tagli netti, uniformi e durevoli.
Il profilo Bunka, con lama larga e punta leggermente inclinata, unisce la capacità di affettare, tritare e sollevare ingredienti—perfetto per verdure, carne e pesce allo stesso tempo.
Il manico in resina POM antibatterica assicura una presa sicura e igienica.
Coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Deba 150mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
Questo modello Deba è progettato per offrire robustezza, versatilità e precisione, rendendolo perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina che hanno bisogno di uno strumento affidabile per pesce, carne e preparazioni dettagliate.
La lama in acciaio inox MBS-26 con spessore adeguato e profilo tradizionale Deba, consente tagli decisi e controllati: ideale per sfilettare, innestare e preparare pesce intero oppure per operazioni su carne.
Il manico in legno rinforzato, assicura durabilità e una presa sicura anche in ambiente professionale.
Coltello giapponese professionale GEN SANTOKU 150mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale GEN SANTOKU 150mm, forgiato a mano a Seki, Giappone dai maestri di Shizu Hamono.
Precisione, durata e maestria artigianale lo rendono perfetto per chef professionisti e appassionati di cucina.
La lama in acciaio VG10 damascato di 33 strati consente tagli uniformi e fluidi su carne, pesce e verdure, garantendo un’esperienza di cucina stabile e affidabile.
Non è solo un utensile: il design elegante, la lama damascata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.
Ideale anche come regalo o pezzo da collezione, questo coltello unisce tradizione, funzionalità e stile.
Coltello giapponese professionale Morinoki Bread Knife 240 mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale Morinoki Bread Knife 240 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.
Questa lama è appositamente progettata per garantire tagli perfetti sia sulla crosta più dura del pane che sulla mollica più morbida, grazie alla struttura a due tipi di dentatura: la zona anteriore curva e profonda penetra la crosta, mentre la parte centrale‑posteriore effettua un taglio fluido riducendo la formazione di briciole.
La lama in acciaio inox giapponese e il manico in legno vero di keyaki.
Non è solo un utensile: è un pezzo di autentico artigianato giapponese, dove funzionalità e design si incontrano in un unico strumento.
Coltello giapponese professionale YURI PETTY 140 mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale YURI PETTY 140 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, leggerezza e maestria artigianale lo rendono ideale per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e performante.
La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli precisi e uniformi anche nei lavori fini – come la preparazione di frutta, verdura o piccoli pezzi di carne, mentre il manico in legno rinforzato assicura una presa comoda e sicura anche durante sessioni d’uso prolungate.
Non è solo un utensile: il design elegante e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.
Coltello giapponese professionale NUDE+ Spelucchino 60 mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale NUDE+ Spelucchino 60 mm, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Progettato per chef professionisti e appassionati di cucina che cercano uno strumento compatto e di precisione per frutta, verdura o piccoli lavori di taglio.
La lama in acciaio AUS8 garantisce tagli netti e uniformi anche nei lavori più dettagliati.
Il manico in AUS8 assicura una presa sicura e confortevole anche in sessioni prolungate.
Non è solo un utensile: il design elegante e i materiali di qualità portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese. Ideale anche come regalo o pezzo da collezione.
Coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm – Masahiro
Scopri il coltello giapponese professionale Masahiro Nakiri 165 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dal Masahiro.
Questo modello Nakiri è progettato specificamente per chi cerca precisione nel taglio delle verdure, grazie alla lama con profilo rettangolare e punta piatta tipica del Nakiri.
La lama in acciaio MBS-26 inox, consente tagli uniformi e controllati senza schiacciare il prodotto, preservando le proprietà organolettiche degli alimenti.
Il manico in legno laminato rinforzato assicura una presa sicura e stabile anche in uso prolungato.
Questo coltello non è solo uno strumento da cucina: è un autentico pezzo di artigianato giapponese, dove tradizione, funzionalità e stile si incontrano.
Coltello giapponese professionale Yamato Deba 160mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale Yamato Deba 160mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono. Precisione, robustezza e maestria artigianale si fondono per offrire uno strumento eccellente per chef professionisti e amanti della cucina giapponese.
La lama utilizza la struttura tradizionale San Mai a tre strati, con anima in acciaio AUS8 e rivestimenti che migliorano la durevolezza e la resistenza alla corrosione.
Il manico in legno rinforzato assicura una presa sicura e comoda, anche durante uso intensivo.
Il design elegante, la finitura martellata e la qualità dei materiali portano nella tua cucina l’autentico artigianato giapponese.
*In questo prodotto non sono inclusi i coltelli*
Questo portacoltelli in legno di faggio combina funzionalità e design minimalista.
Grazie ai magneti integrati, i coltelli si fissano saldamente senza graffiarsi, e il supporto può ospitare fino a 6 coltelli con lunghezza della lama fino a 26 cm.
Il suo design semplice ed elegante si integra perfettamente in qualsiasi cucina, proteggendo i tuoi coltelli e diventando al contempo un elemento d’arredo raffinato.
Coltello giapponese professionale Kasane Bread Knife 210 mm – Kasane
Scopri il coltello giapponese professionale Bread Knife 210 mm della serie Kasane, forgiato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone.
La lama in acciaio inox ad alto tenore di carbonio, dotata di una seghettatura unica che alterna denti grandi e piccoli, permettendo di tagliare con facilità pane croccante, morbido o sandwich, con un risultato netto e senza briciole.
Il manico è in legno naturale di ciliegio giapponese (yamazakura) della zona di Seki, che conferisce eleganza, leggerezza e comfort nell’impugnatura.
Ideale come regalo elegante, oppure strumento premium in cucina per chi desidera il massimo.
Pietra di affilatura professionale 1000/3000 – Shizu Hamono
Immagina di avere tra le mani uno dei tuoi coltelli giapponesi più affilati: questa precisione è possibile grazie alla pietra di affilatura giapponese 1000/3000, realizzata nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri della Shizu Hamono.
Questa pietra combina due grane – 1000 per la rettifica e la riparazione dei bordi più usurati, e 3000 per la lucidatura finale.
Un supporto antiscivolo in gomma incluso, assicura la sicurezza durante l’utilizzo.
Immergere la pietra in acqua per 10‑15 minuti prima dell’uso, iniziare con la grana 1000 per creare o ripristinare il filo, poi passare alla 3000 per rifinire.
Con questa pietra, porti nella tua cucina la tradizione, la funzionalità e lo stile del vero Made in Japan.
Set di Coltelli GEN della Shizu Hamono - COMPLETE
Il “Set di 4 coltelli della serie Gen della Shizu Hamono” è un set di coltelli di alta qualità, progettato per soddisfare le esigenze di ogni cuoco.
Qualità e Materiali: Questi coltelli sono realizzati con acciaio inox VG10, noto per la sua qualità, resistenza e durevolezza. La lama affilata da entrambi i lati garantisce tagli precisi e puliti, rendendo questi coltelli ideali per ogni compito in cucina.
Versatilità: Il set include tre tipi di coltelli: Un coltello Nakiri per tagliare con precisione ogni tipo di verdura, un coltello Bunka tipico utensile multiuso, un coltello Gyuto ottimo sia per carne che per pesce di grandi dimensioni e un Santoku essenziale per ogni lavoro di precisione che si rispetti, ottimo anche per frutta e verdura.
Coltello giapponese professionale Morinoki Soft Cheese Knife 115 mm – Shizu Hamono
Scopri il coltello giapponese professionale Morinoki Soft Cheese Knife 115 mm, realizzato a mano nella rinomata città di Seki, Giappone, dai maestri di Shizu Hamono.
Questo coltello è progettato specificamente per tagliare con precisione formaggi morbidi e semi‑duri, grazie alla sua lama affilata in acciaio inox giapponese e il manico in legno di keyaki che assicura una presa comoda.
Leggero e perfettamente bilanciato, offre performance elevate in uno strumento compatto.
Non è solo un utensile: è un vero pezzo di artigianato giapponese autentico, dove design essenziale e funzionalità si uniscono.
Ideale come regalo elegante, accessorio da collezione o strumento professionale per chi ama la cucina.
*In questo prodotto non sono inclusi i coltelli*
Questo portacoltelli in legno di faggio combina funzionalità e design elegante.
Grazie ai magneti integrati, i coltelli si fissano saldamente senza graffiarsi, e il supporto può ospitare fino a 8 coltelli con lunghezza della lama fino a 28 cm.
Il suo design semplice ed elegante si integra perfettamente in qualsiasi cucina, proteggendo i tuoi coltelli e diventando al contempo un elemento d’arredo raffinato.